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Camosus 2018

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Camosus 2018

CHF18.00

UGS : camosus Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Assemblage de vieilles vignes de Pinot Noir (40 ans), Gamay (50 ans) et Merlot
Terroir – Sol
Sur le lieu-dit « Tzouma » au pied du massif du Haut de Cry. Terroir calcaire sec et aride. Microclimat très chaud dû à la restitution de la chaleur par la paroi rocheuse
Vignes
Récolté à 97° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Elevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Sauvage, poivré, aux arômes de mûres sur une belle impression minérale. Une Humagne rouge de garde
Accord mets/vins
Agneau, pâtes, fromages
Garde
3 – 6 ans
Service
À servir tempéré, 16 – 18° c
Rendement
45 hl/ha