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Oeil-de-Perdrix 2018

Homevin roséOeil-de-Perdrix 2018

Oeil-de-Perdrix 2018

CHF14.00

UGS : oeildeperdrix Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Pinot Noir
Terroir – Sol
Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux
Vignes
Récolté à 95° Oe, vendange manuelle
Vinification
Saignée sur les Pinot Noir après 8 heures de macération. Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°
Elevage
En cuve, mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Belle robe rosée, fruité, sur une finesse estival
Accord mets/vins
Apéritif, viandes blanches, mets asiatiques
Garde
1 – 3 ans
Service
À la température de 16 – 18°
Rendement
60 hl/ha