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CHF18.00
Cépage
Pinot Noir, sélection à petits grains (Pinot Valais, Pinot Bourgogne)
Terroir – Sol
Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux, le lieu-dit « Crête-au-Sang »
Vignes
Récolté à 98° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Élevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Nez aérien et fin avec une belle robe, dominé par des arômes de fruits rouges. Des tanins amples et soyeux qui confèrent au vin à la fois étoffe et souplesse
Accord mets/vins
Certains poissons, viandes blanches, fromages
Garde
3 – 5 ans
Service
À servir tempéré, 14 – 16°
Rendement
40 hl
Appellation
Chamoson AOC Valais