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Camosus 2020

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Camosus 2020

CHF18.00

UGS : camosus Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Assemblage de vieilles vignes de Pinot Noir (40 ans), Gamay (50 ans) et Merlot
Terroir – Sol
Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux
Vignes
Récolté à 98° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Elevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Issu de vieilles vignes, un vin complexe aux notes de cassis et de fruits des bois
Accord mets/vins
Agneau, pâtes, fromages
Garde
3 – 6 ans
Service
À servir tempéré, 16 – 18° c
Rendement
45 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils