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Chardonnay 2019

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Chardonnay 2019

CHF28.00

UGS : Chardonnay V.V Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Chardonnay, vigne de plus de 60 ans
Terroir – Sol
Sur le lieu-dit  » Ravanay  » avec un sol calcaire sur de gros graviers
Vignes
Récolté à 95° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange non foulée avec pressurage en douceur. Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°
Elevage
Pendant 20 mois dont 12 mois en fûts de 300 litres puis 8 mois en cuve béton. Mise en bouteille fin juillet sans filtration
Dégustation
Ample et complexe sur des nuances d’ananas et de noisettes
Accord mets/vins
Terrines, poissons, fromages à pâte molle
Garde
3 – 12 ans
Service
À servir frais, 12°
Rendement
30 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils