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Cornalin 2019

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Cornalin 2019

CHF32.00

UGS : cornalin Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Cornalin
Terroir – Sol
Brisés de calcaire sur les terrasses du coteau d’Ardon, lieu-dit « Beuble »
Vignes
Petite récolte d’un rendement de 35 hl/h, récolté à 97° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Elevage
Pendant 20 mois dont 12 mois en fûts de 300 litres puis 8 mois en cuve béton. Mise en bouteille fin juillet sans filtration
Dégustation
Un vin avec une belle robe foncée, complexe sur des notes de baies rouges
Accord mets/vins
Filet de boeuf, fromages
Garde
3 – 12 ans
Service
À servir tempéré, 14 – 16°
Rendement
30 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils