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Dôle 2020

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Dôle 2020

CHF17.00

UGS : dole Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Assemblage de Pinot Noir et Gamay
Terroir – Sol
Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux
Vignes
Récolté à 96° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours avec pigeage
Elevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Dominée par le fruité du Gamay en harmonie avec la noblesse et le corps du Pinot Noir. Une dôle avec une belle densité et complexité
Accord mets/vins
Pâtes, viandes rouges, viandes blanches
Garde
3 – 5 ans
Service
À servir tempéré à 14 – 16°
Rendement
60 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils