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Fauconnier 2018

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Fauconnier 2018

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UGS : fauconnier Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

  • Cépage
    Chasselas «  Fendant »
  • Terroir – Sol
    Sur le lieu-dit « Prés des Pierres » avec un sol calcaire très graveleux
  • Vignes
    Récolté à 83° Oe, vendange manuelle
  • Vinification
    Vendange non foulée avec pressurage en douceur. Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°
  • Elevage
    Elevage sur fines lies jusqu’au début mars. Mise en bouteille en avril
  • Dégustation
    Vin aux arômes de fleurs blanches sur des notes minérales, sec et friand avec une belle structure
  • Accord mets/vins
    Un beau vin d’apéritif qui peut aussi s’associer avec du fromage et des poissons du lac
  • Garde
    1 – 2 ans
  • Service
    À servir frais, 8 – 10°
  • Rendement
    60 hl/ha