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Humagne rouge 2020

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Humagne rouge 2020

CHF24.00

UGS : humagnerouge Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Humagne Rouge (Cépage à maturité tardive)
Terroir – Sol
Sur le lieu-dit « Tsoume » au pied du massif du Haut de Cry. Terroir calcaire sec et aride. Micro climat très chaud du à la restitution de la chaleur par la parois rocheuse
Vignes
Cépage à maturité tardive récolté à 92° Oe tout à la fin des vendanges
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Elevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Sauvage, poivré, aux arômes de murs sur une belle impression minérale. Une Humagne rouge de garde
Accord mets/vins
Agneau, pâtes, fromages
Garde
Après une attente d’une année arrive à bonne maturité entre 3 – 5 ans
Service
À servir tempéré 14 – 16°
Rendement
40 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils