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Johannisberg 2020

Homevin blancJohannisberg 2020

Johannisberg 2020

CHF19.00

UGS : johannisberg Catégorie : Étiquettes : ,
Description

Description

Cépage
Sylvaner ou plant de Rhin
Terroir – Sol
Sur le lieu-dit « Ravanay » avec un sol calcaire
Vignes
Récolté à 98° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange non foulée avec pressurage en douceur. Débourbage et fermentation alcoolique lente à une température de 20°
Elevage
Sur fines lies jusqu’au début mars. Mise en bouteille en avril
Dégustation
Vin velouté sur des arômes d’amandes avec une belle saveur minérale. De faible acidité, mais grâce à sa remarquable minéralité c’est un vin de grande garde
Accord mets/vins
Asperges, poissons, fromages à pâte molle. Un accord royal avec vacherin du Mont d’or bien à maturation
Garde
5 – 15 ans
Service
À servir frais, 12°
Rendement
45 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils