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Pinot noir 2023

Pinot noir 2023

CHF18.00

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Description

Description

Cépage Pinot Noir, sélection à petits grains (Pinot Valais, Pinot Bourgogne) Terroir – Sol Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux, le lieu-dit « Crête-au-Sang » Vignes Récolté à 98° Oe, vendange manuelle Vinification Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours Elevage En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet Dégustation Nez aérien et fin avec un belle robe, dominé par des arômes de fruits rouges. Des tanins amples et soyeux qui confèrent au vin à la fois étoffe et souplesse Accord mets/vins Certains poissons, viandes blanches, fromages Garde 3 – 5 ans Service À servir tempéré, 14 – 16° Rendement 40 hl Appellation Chamoson AOC Valais