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Pinot noir 2020

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Pinot noir 2020

CHF18.00

UGS : pinotnoir Catégorie : Étiquettes : , , ,
Description

Description

Cépage
Pinot Noir, sélection à petits grains (Pinot Valais, Pinot Bourgogne)
Terroir – Sol
Sur le cône d’alluvions de Chamoson constitué de sable et de gravier plus ou moins argileux, souvent silteux, le lieu-dit « Crête-au-Sang »
Vignes
Récolté à 98° Oe, vendange manuelle
Vinification
Vendange égrappée, macération et fermentation alcoolique sur 21 jours
Elevage
En cuve béton avec différentes aérations jusqu’à la mise en bouteilles à la fin juillet
Dégustation
Nez aérien et fin avec un belle robe, dominé par des arômes de fruits rouges. Des tanins amples et soyeux qui confèrent au vin à la fois étoffe et souplesse
Accord mets/vins
Certains poissons, viandes blanches, fromages
Garde
3 – 5 ans
Service
À servir tempéré, 14 – 16°
Rendement
40 hl/ha
En cette période estivale, notre cave sera fermée du 21 au 30 juin compris.
Nous vous répondrons dès notre retour. Merci de votre compréhension et au plaisir de vous revoir.

Famille Simon Maye & Fils